El origen del ganivet de Damasc implica múltiples antecedents històrics i culturals, inclòs principalment l’origen del seu nom i el seu lloc d’origen real.
En primer lloc, el nom de Damascus Knife no prové de la ciutat de Damasc a Síria, sinó que es deu al comerç històric i a la incomprensió. Durant les croades, els exèrcits europeus es van interessar pels ganivets d'acer amb motius asiàtics i els van associar amb la ciutat central de Damasc a Aràbia, formant així el nom de "ganivet de Damasc". A més, també hi ha una dita que el nom del ganivet de Damasc prové del patró semblant a l’aigua a la superfície de la seva fulla, perquè en àrab, l’aigua s’anomena “Damas”.
Pel que fa a l’origen real del ganivet de Damasc, tot i que el nom està relacionat amb Damasc, la ubicació de fabricació específica del ganivet no es troba a Damasc. De fet, el ganivet de Damasc es va originar a Pèrsia, on els artesans perses utilitzaven l’acer de Wootz com a matèria primera i la va forjar mitjançant processos especials. Wootz Steel es va desenvolupar per primera vegada a l'Índia i Sri Lanka. Aquest acer d’alta puresa d’alta puresa es va utilitzar per a la fabricació d’armes al segle VI aC. Les evidències arqueològiques suggereixen que aquests lingots es comercialitzaven a Pèrsia i altres llocs com a mercaderia a partir del segle III, on s’utilitzaven per fer ganivets i altres armes.
Les característiques dels ganivets de Damasc, inclosos el seu patró únic i la seva excel·lent capacitat de tall, les han fet molt apreciades al llarg de la història. El procés de fabricació implica un complex procés de fosa i forja que dóna lloc a un acer amb una estructura de cristall visible amb contingut de carbur diferent.
