一, característiques del ganivet de Damasc i risc de corrosió
El distintiu disseny ondulat de la fulla és el resultat de l'apilament de moltes capes d'acer, incloent acer inoxidable i acer d'alt carboni. El ganivet de Damasc se'n beneficia estèticament i funcionalment, però s'oxida fàcilment, especialment la part d'acer d'alt carboni. Com que estan fets d'acer d'alt carboni, que poden oxidar-se fàcilment en condicions humides, és essencial tractar-los amb un recobriment anticorrosió.
2, Busqueu consells per triar l'oli anticorrosió adequat
Si vols mantenir el teuGanivet de Damascde l'oxidació, heu d'utilitzar oli resistent a l'oxidació. Algunes varietats populars d'oli resistent a l'oxidació són: Un oli resistent a l'oxidació-eficaç, l'oli mineral és inodor i incolor i pot proporcionar un recobriment protector durador per evitar l'entrada de l'aire i la humitat. Pot posposar amb èxit l'oxidació i és compatible amb la majoria d'equips de tall de metalls.
L'oli d'oliva, l'oli de colza i altres olis comestibles tenen alts nivells d'antioxidants que poden retardar el procés d'oxidació. És natural, però cal canviar-lo sovint per evitar que l'oli es faci malbé.
Un exemple d'oli especialitzat a prova d'oxidació- és Ballistol, que és ideal per utilitzar-lo en metall, fusta i cuir. A causa de les seves propietats penetrants i de la seva capacitat de produir una capa protectora sobre superfícies metàl·liques, és molt adequat-per a la conservació-a llarg termini dels ganivets de Damasc.
WD-40: aquest inhibidor d'òxid i lubricant és ideal per protegir les eines de l'òxid a curt termini, però la seva naturalesa volàtil el fa inadequat per a la preservació de la superfície de l'eina a llarg termini.
3, Com s'aplica correctament l'oli a prova d'oxidació?
Assegureu-vos que la superfície de l'instrument estigui neta, sense brutícia, aigua i greix, abans d'aplicar oli resistent a l'oxidació. Per assegurar-vos que l'instrument estigui sec, podeu utilitzar un drap de neteja i aigua tèbia per netejar-lo.
Assegureu-vos de recobrir la fulla i qualsevol altra superfície que entri en contacte amb l'aire amb oli resistent a l'oxidació. Assegureu-vos d'aplicar l'oli uniformement a tota la superfície de l'eina. Per a una aplicació més fàcil, utilitzeu un drap o mocador suau.
Per evitar una capa gruixuda d'oli, utilitzeu un drap net per eliminar l'excés de greix després d'aplicar-hi l'oli anti-rovell. Tot el que es necessita és una petita capa de recobriment protector aplicat a la superfície de la fulla.
Quan emmagatzemeu les eines de tall, es recomana mantenir-les en un lloc sec i cobrir-les amb oli anti-rovell. Si voleu mantenir les vostres eines seques, us heu d'allunyar dels llocs massa humits o massa humits.
4, Mètodes per mantenir els ganivets de Damasc afilats i lliures d'òxid-diàriament
Netegeu correctament el ganivet de Damasc després de cada ús per eliminar partícules d'aliment o altres contaminants de la fulla. És especialment important esbandir i assecar immediatament després de tallar aliments àcids com els tomàquets, les llimones i similars.
Comproveu si hi ha òxid i apliqueu oli anticorrosió-si cal: això és especialment important si l'eina romandrà inactiva durant un període de temps prolongat. No importa si l'eina no s'està utilitzant; encara es pot formar rovell a causa de la humitat atmosfèrica.
Mantingueu les eines de tall seques emmagatzemant-les en bosses-resistents a la humitat o utilitzant cobertes de protecció especialitzades per a eines. Això evitarà que la humitat entri en contacte directe amb les superfícies de les eines. Això és de gran importància en llocs on la humitat és alta.
5, Com allargar la vida útil dels ganivets de Damasc
A més del seu renom per l'estètica i la retenció de talls, el mètode de producció del ganivet de Damasc confereix un gran valor a la fulla. Tanmateix, per assegurar-vos que duri molt de temps, haureu de prendre precaucions contra l'òxid a causa de l'alt contingut d'acer al carboni. Podeu evitar l'oxidació amb èxit seleccionant l'oli antico-correcte i aplicant-lo correctament. Per mantenir els ganivets de Damasc en estat impecable durant el major temps possible, es recomana netejar-los i mantenir-los regularment i mantenir-los allunyats de les zones humides. Mantenir les eines de tall en excel·lent forma té un doble deure: millora l'experiència de l'usuari i protegeix el valor de l'artesania dels instruments.
