Damascus Els ganivets són molt forts i tenen una duresa i una duresa extremadament altes. Damascus Els ganivets utilitzen processos especials d’acer i fabricació per fer-los extremadament durs, durs i resistents a la corrosió. La seva duresa és aproximadament de HRC60 ± 2 graus. En comparació amb els ganivets domèstics HRC80, tot i que la seva nitidesa pot no ser tan bona com aquesta, la seva durabilitat és molt alta.
El procés de fabricació de ganivets de Damasc és molt complicat, inclòs principalment el càsting i la forja. El ganivet Damasc es va perdre a mitjan segle XVIII i la majoria dels ganivets de Damasc després es van forjar. El ganivet de Damasc forjat es fa apilant acers amb diferents continguts de carboni junts, escalfant -los i forjant -los en un, després plegant, retorçant -se i forçant repetidament i, finalment, polint -los en ganivets. Aquest procés fa que el ganivet de Damasc aconsegueixi un equilibri perfecte entre duresa i duresa, i el patró de la fulla també forma serracions que no es poden detectar per l’ull nu a nivell microscòpic, cosa que augmenta la seva nitidesa.
A més, el fons històric dels ganivets de Damasc també és molt ric. Es va originar a l'antiga regió de Damasc i és famós pel seu ganivet d'acer únic. A l'antic Damasc, els fabricants de ganivets perses van fer principalment aquest tipus de ganivet, i va ser àmpliament circulat a Europa.
