Com utilitzar un ganivet de Damasc per fer front a les preses?

Preparació per endavant
Inspecció i manteniment d’eines
Abans d’utilitzar un ganivet de Damasc per fer front a les preses, és fonamental realitzar una inspecció completa del ganivet. Comproveu si la fulla és nítida i si hi ha algun buit o vores enrotllades. Tot i que els ganivets de Damasc són coneguts per la seva gran duresa i duresa, encara poden ser danyats durant el transport o l’emmagatzematge. Si la fulla no és prou nítida, s’hauria d’utilitzar una pedra d’agudització professional per polir. Quan es poleix, mantingueu un angle adequat. Generalment es recomana afilar el ganivet en un angle entre 15-20 graus i empènyer uniformement l’eina per restaurar la seva nitidesa. Al mateix temps, comproveu si el mànec està segur, solt o danyat, per assegurar la seguretat durant l’ús.
Selecció i neteja del lloc
Trieu un obert, pla i allunyat de les fonts d’aigua i les zones residencials per manejar preses. Eviteu operar en baixes - zones mentides o llocs propensos a l’acumulació d’aigua per evitar la contaminació del medi ambient per la sang i els òrgans interns. Després d’arribar al recinte, primer netegeu les deixalles i els obstacles dels voltants per fer prou espai per manejar preses. Configureu alguns signes d'avís simples al voltant del recinte per recordar a altres persones que no s'apropin i eviten que es produeixin accidents.
Preparació d’eines auxiliars
A més del ganivet de Damasc, cal preparar algunes eines auxiliars. Els guants, com els guants, poden evitar que les mans siguin contaminades per la sang, els cabells, etc. Corda, utilitzada per assegurar preses i facilitar el funcionament; Un contenidor de gran capacitat utilitzat per recollir els òrgans interns i la sang de les preses; Els desinfectants i els subministraments de neteja s’utilitzen per netejar i desinfectar eines i locals després de manipular preses.
Processament preliminar de preses
Presa fixa
Col·loqueu les preses al lloc de processament i fixeu -ne les extremitats a arbres circumdants o apostes de fusta amb cordes per mantenir una postura estable. Quan es fixi, presteu atenció a la força moderada, assegurant -se que la presa no es desprengui i no causi danys excessius a la pell i la carn. Si la presa és de mida més gran, es poden utilitzar cordes addicionals per reforç.
Tall de gola i bloqueig
Aquest és un dels passos clau per manejar preses, que pot reduir eficaçment la sang residual de la carn i millorar la seva qualitat. Utilitzant un ganivet de Damasc, busqueu una posició adequada per sota de la tràquea del coll de les preses i talleu ràpidament i amb precisió la gola. Quan talleu la gola, intenteu completar -la amb un tall el màxim possible per evitar que es produeixi dolor i sang a les preses a causa de múltiples talls. Deixeu que la sang de les preses flueixi al contenidor pre -preparat i espereu fins que la sang quedi completament drenada abans de passar al següent pas.
pelar
Determineu el punt de partida de pelar
Determineu el punt de partida adequat per a la pell en funció del tipus i la mida de les preses. En general, pot començar des de l’abdomen o el costat interior de les potes posteriors de les preses. Talleu amb cura la pell al punt de partida amb un ganivet de Damasc, tenint cura de no tallar -se als músculs i als òrgans interns. La incisió no ha de ser massa gran i és recomanable poder inserir el dit.
Peleu gradualment
Introduïu els dits a la incisió i separeu suaument la pell dels músculs amb la part posterior del ganivet o els dits. Durant el procés de pelat, cal seguir la textura de la pell i la direcció dels músculs per evitar una força excessiva que pugui causar ruptura de la pell o danys musculars. Quan es troben amb zones on la pell i els músculs s’adhereixen estretament, podeu tallar amb cura la part adherida amb una fulla, però tingueu cura de controlar la força per evitar el tall als òrgans interns. Tingueu paciència i atent a l’hora de pelar per assegurar -vos que la pell es pela completament.
Manejar peces especials
Durant el procés de pelat, es poden trobar parts especials com articulacions i cues. Per a les zones articulars, primer podeu utilitzar un ganivet per obrir la pell al voltant de l’articulació i, a continuació, pelar suaument la pell de l’articulació amb la mà. Per a la cua, es pot utilitzar un ganivet per obrir la pell a la base de la cua i, a continuació, es pot treure la cua de la pell. Si trobeu zones amb molt de cabell, primer podeu utilitzar tisores per tallar el cabell curt i, a continuació, realitzar l’operació de pelat.
Reting i processament visceral
desembocament
A la línia mitjana de l’abdomen de les preses, utilitzeu un ganivet de Damasc per tallar l’anus fins al pit. En tallar, mantingueu la fulla constant per evitar tallar -los als òrgans interns. La profunditat d’incisió ha de ser moderada, capaç d’obrir la cavitat abdominal sense danyar els òrgans interns.
Eviscerat
Traieu amb cura els òrgans interns de la cavitat abdominal i poseu -los en un recipient pre -preparat. Durant el procés d’eliminació d’òrgans interns, s’ha de prestar atenció a l’observació de la integritat dels òrgans i de si hi ha alguna lesió. Si es troben anormalitats als òrgans interns, com ara inflor, sagnat, etc., haurien de ser registrats de manera puntual per al tractament posterior. Després d’eliminar els òrgans interns, comproveu si hi ha coàguls de sang o brutícia residuals a la cavitat abdominal i netegeu -la bé amb aigua o un drap net.
Processament d’òrgans interns
Per a òrgans comestibles com el fetge, el cor, etc., es poden processar i emmagatzemar per separat. Esbandiu els òrgans interns amb aigua neta per eliminar les taques de sang i les impureses de la superfície. Per a òrgans interns ineludibles com els intestins, l'estómac, etc., s'ha de dur a terme una manipulació adequada per evitar contaminar el medi ambient. Els òrgans interns poden ser enterrats profundament o tractats segons els requisits mediambientals locals.
Dividiu i estalvieu
Divideix preses
Dividiu la presa en parts adequades en funció de la seva mida i propòsit. El ganivet de Damasc es pot utilitzar per dividir les preses en les cames davanteres, les potes posteriors, l’esquena, l’abdomen i altres parts. Quan es divideix, s’ha de prestar atenció a la textura de la carn i a l’estructura dels ossos, i s’hauria de fer el tall al llarg de la direcció de les fibres musculars el màxim possible per assegurar la integritat i el gust de la carn. Per a ossos més grans, es poden utilitzar eines com les serres per tallar.
Save presa
La carn de presa segmentada s’ha d’emmagatzemar de manera puntual. Si les condicions ho permeten, la carn es pot emmagatzemar a la nevera o al congelador per congelar -la. Abans de congelar -se, emboliqueu la carn en embolcall de plàstic o bosses segellades per evitar la deshidratació i la distorsió del sabor. Si no hi ha equips de refrigeració, es poden utilitzar mètodes de conservació com ara escabetx i fumar. En marinar, remulleu la carn en aigua salada durant un període de temps i, a continuació, traieu -la per assecar -se; En fumar, pengeu la carn a la sala de fumadors i utilitzeu el fum generat per cremar fusta per fumar.
Neteja posterior
Neteja d’eines
Després de manejar les preses, cal netejar el ganivet de Damasc de manera puntual. Esbandiu la fulla amb aigua neta per eliminar les taques i les impureses de sang de la superfície. A continuació, assequeu la fulla amb un drap net i apliqueu una fina capa d’oli a prova d’oxidació per evitar que la fulla s’oxideixi. Poseu l'eina de tall a la beina i conserveu -la correctament.
Neteja del lloc
Netegeu bé la zona per manejar preses. Elimineu adequadament la pell, els òrgans interns i altres residus de preses i esbandiu les taques de sang i la brutícia a terra amb aigua neta. Desinfectar eines i contenidors usats per prevenir el creixement bacterià i la transmissió de malalties.
Utilitzar un ganivet de Damasc per fer front a les preses requereix dominar determinades habilitats i mètodes, alhora que presta atenció a la seguretat i la higiene. Només manipulant preses correctament i eficientment podem utilitzar els recursos de preses i gaudir de la diversió de la caça.

https: //www.js - OutdoorProduct.com/Outdoor - Folding - ganivet/m ini - tot - Steel - mànec - Small - Folding - knife.html